По рафтовете на магазините няма как да не ги забележите, защото още преди да опитате вкуса, който ще ви убеди, че са различни, Korali ще ви го подскажат и с необичайния си външен вид. Ръчно изработените шоколадчета с рустикална форма и малък грамаж са опаковани в индивидуални пакетчета, а след това и в една от онези кутии, за които първо бихте си помислили: „О, чудесен подарък за гости!“
19.11.2022.
„След като опитахме вашия ръчно изработен шоколад и останахме впечатлени от богатия вкус, но и от интересната опаковка, се съгласихме, че Korali спокойно могат да бъдат включени сред десертите, които с гордост бихме подарили на всеки чужденец като сръбски продукт. Какво беше вашето вдъхновение, когато започвахте този бизнес, и как тогава виждахте бъдещия си бранд?“
Ние сме преди всичко малък производител на лешници, който използва своите лешници за производство на ръчно изработени шоколадови изкушения – Korali.
През 2016 година купихме малка лешникова плантация и в началото продавахме лешници на приятели, а скоро след това с нас се свързаха и някои търговски вериги, които бяха готови да предлагат местен лешник. Две години по-късно, заради условията на пазара, започнахме да мислим за по-нататъшното развитие на бизнеса, за идеята да създадем готов продукт, който да съдържа лешници от нашата плантация, тоест да добавим стойност към нашия лешник и да направим финален продукт.
След много експерименти и игра с лешник и шоколад, много дегустации и положителни коментари, се появиха Korali като резултат от добра енергия, приятелство и желание да съчетаем онова, което всички най-много обичаме – лешник и шоколад.
„Днес смятате ли за смелост или за лудост решението да се изправите срещу големите фабрики за шоколад и имали ли сте в някакъв момент съмнение в него?“
Днес е изключително трудно да бъдеш малък производител на храни в Сърбия. Като малки производители на шоколадчета, които работят по създаването на бранд, се срещаме с многобройни предизвикателства. Борбата с търговските вериги, в които бихме предлагали нашите шоколадчета, е изключително сложна и изискваща от финансова гледна точка.
От друга страна, има толкова много други креативни хора, които предлагат изключителни продукти, и е много трудно в това море от творци да привлечеш вниманието на потребителите и да ги мотивираш да купят точно твоя продукт.
Понякога на шега казваме: Ако знаехме всичко това преди началото на тази история – нямаше да се впуснем в нея. 🙂
Но ние сме едно от онези семейства, които не се предават, и за които е много важно историята на Korali да успее – защото Korali и лешникът станаха част от живота ни, онова, около което се събираме и на което всички заедно се радваме. Цялото семейство – от най-малките до най-възрастните.
„Когато казваме, че нещо е ръчно изработено, това освен за по-високо качество подсказва и ограничен обем на производство. Какви са възможностите за развитие на един handmade бранд и какви са вашите планове за завладяване на пазара?“
Истината е, че ръчното производство изисква много повече време, но през това време в продукта се вплита и любов.
В производството на Korali в момента имаме двама постоянно заети работници – това са майка ми Рада и снаха ми Тияна, докато Тома (нашият външен сътрудник) и аз сме хората, които non-stop мислят за Korali.
Когато имаме много поръчки, както е в периода на празниците, тогава и аз самата съм неразделна част от производствения процес. Аз съм човек, който се наслаждава на опаковането на подаръчни опаковки Korali и на последния щрих – връзването на панделката.
Имаме и няколко прекрасни дами, които се включват при нужда. Би било чудесно, ако Korali станат брандът, за който мечтаем, защото тогава и те биха станали постоянна част от нашия екип, което със сигурност би означавало много за тях.
А що се отнася до плановете, нашата цел е колкото се може повече хора да опитат вкуса на домашните шоколадчета, така че продаваме Korali по всички възможни начини – не само в магазините, но и чрез социалните мрежи, а като допълнителен бонус имаме и безплатна доставка до домашен адрес на територията на Белград и околностите на Нова Пазова.
Що се отнася до магазините, Korali се продават в маркетите Medius, след това в избрани Mikromarket магазини в Нови Сад, а подкрепата, която ни оказват новосадчани, като купуват нашия продукт в тези магазини, е изключително важна за нас и винаги искрено се радваме на техните поръчки.
В момента нашите продукти могат да бъдат намерени и в търговските обекти на Super Vero в Белград, както и в Нова Пазова, на локацията, където се намира и самото производство.
„В ръчното производство хората са ключов фактор, повече отколкото в която и да е друга индустрия. Обръщате ли внимание на удобството на работните обувки?“
Като се има предвид, че по време на производствения процес на Korali основно се стои прав, за нас е изключително важно обувките ни да са удобни. От първия ден на производството носим сабо Leon и макар понякога да се случва да прекарваме на крак по повече от 12 часа, с което довеждаме тялото до границата на издръжливостта, никой не се оплаква от уморени крака. Така че спокойно мога да кажа, че сабото Leon е сериозна опора за нашия малък бизнес. 🙂
„(Изчервихме се :)) И за финал, като се има предвид, че името на тази рубрика е „Вдъхнови ме“, какво би посочила като най-силния коз на Korali, защо хората трябва да ги опитат, ако вече не са?“
Определено това, по което Korali се различават от другите шоколади, е, че в производството използваме лешници от плантациите в Сърбия. Нашият местен лешник е онова, което придава специална магия на всяко шоколадче, защото всеки Koral е направен с любов, с желание да успее и да изпълним нечий ден с радост и магията, която вече в този момент се създава в короните на нашите лески.
Тук сме, за да подсладите деня си с качествени домашни шоколадчета, но и когато пожелаете да подсладите деня на други хора.
Празниците съвсем скоро ще почукат на вратата ни, затова няма да те задържаме повече, защото знаем, че производството тези дни работи на пълни обороти. Ще пожелаем успех на теб, скъпа Душице, но и на целия ти трудолюбив и креативен екип.
Сега отиваме да се подсладим с Korali!